螃蟹哪种比较好吃？
本人来自江苏沿海，海鲜算是吃货界的老司机了。 据我经验，市面上的螃蟹一般分两种：河蟹和海蟹。现在市面上售卖的螃蟹大多为人工养殖，当然也有少量野生，下面简单介绍下这两种螃蟹的区别。
1、外形上区别最大的是蟹壳的颜色，海边长大的朋友应该都知道，海里生长的螃蟹（以下简称海蟹）其蟹壳一般是青灰色或黑褐色，而且表面有光泽；而河蟹(以下简称洋蟹)的蟹壳一般都是淡黄色的，虽然也有黑色，但相对较少。
2、其次是爪子，海蟹的爪子上绒毛浓密，且爪齿尖锐；洋蟹的爪子上绒毛稀疏，且爪齿钝圆。
3、再次是公母，这个好认，直接看肚子上的脐，圆形的是公蟹，半圆而且是尖的，肯定是母蟹啦！ 最后讲个冷知识，据说全世界有1000多种蟹，那你们知道为什么它们的名字都带“蟹”字吗？其实原因很简单，因为它们的前肢顶端有两只钳状物，叫做螯足，这两只螯足在爬行的时候不停地摆动，发出类似“蟹”的声音，所以叫“蟹”。
言归正传，根据题主的问题，我想问一下，你所说的螃蟹是指海蟹还是洋蟹呢？由于地区差异，南方很多朋友把河蟹叫做大闸蟹，实际上严格来说，河蟹和大闸蟹指的都是洋蟹，只是地方不同，养殖方式不同而已。
至于哪种更好吃，我觉得这取决于个人口感，毕竟味道这东西很主观。就像我喜欢甜豆腐脑，但你可能喜欢咸豆腐脑一样。 我就随便说说我觉得比较好吃的螃蟹吧！
1.海蟹：梭子蟹，红蟹等 这些螃蟹一般个头比较大，青灰色或者黑色，肉厚，吃起来比较饱满。但是有时候也会遇到死掉的，买回来放在冰箱里面冻两天再吃也没事。
2.洋蟹：清水蟹 这里的清水蟹不是指的清水煮螃蟹哦~而是指生活在淡水里面的螃蟹，如河蟹，黄湖蟹等。这种螃蟹肉质细嫩，鲜而不腥，不过由于现在的清水蟹大多是人工养殖的，所以吃起来的鲜味远不如以前。
大闸蟹，又名金蟹、河蟹、清水蟹，简称蟹，学名中华绒螯蟹（学名：Eriocheirsinensis），属于甲壳动物，甲壳亚门（第一节肢动物）， 甲壳纲，十足目、寄居蟹科，中华绒螯蟹属，是中国江河湖泊产的一种优质水产品。
大闸蟹肉质荤细鲜美，营养丰富。中医认为，螃蟹具有清热散结、通血理气、清痰消淤等功效。《本草纲目》记载：“河蟹入心脾二经，作酱食之，治霍乱泄水。”《医林纂要》谓其：“散结消坚，舒筋活血。”现代营养研究显示：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的调理作用，而“蟹黄”则含有人体所必须的维生素A，维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
河蟹以清水为生，清池养蟹、以蟹净水是河蟹的生活习性。蟹体青里带黄，金勾状的两个大螯威风凛凛，八条长腿摆动起来，活像一把开合自如的钳子。一对小眼珠骨碌碌地转动着，警惕地搜寻着周围的动静，“金盔铁甲”，威风凛凛。其肉营养丰富，味道鲜美，是我国久负盛名的滋补食品。历史上河蟹曾被作为贡品进献帝皇，倍受帝王将相宠爱，被看作“天下奇珍”。历代文人雅土，也无不为之倾倒，留下“不尝君王蟹，空向海边来”、“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生”等颂扬佳句，而“持螯赏菊”更成为读书人的高雅情趣。
中国是螃蟹的产区大国，螃蟹种类多，而且产量、产值也是世界之冠。中国是传统农业大国，农业资源十分丰富。其中，水产品是农业的重要组成部分。在众多的鲜活产品中，河蟹又是水产品中的一大魁首。“养鱼先养水，养蟹先养草”。清澈透明的水质、茂盛的水草，丰富的鲜活食饵、清塘消毒和培育充分的活菌制剂，为优质河蟹的生长提供了充足的营养物质和生态平衡的天然居所。
