烧肉怎么弄好吃？
2018.4.3更新 这几天把答主@李想 留的菜单都做了，味道果然不坏。 先发烧肉做法。 准备原料（两人份）： 五花猪肉(肥瘦相间的那种) 500-600g 韩式辣椒酱一大勺(没称所以直接估摸着放了) 大蒜一头 姜一小块儿 生抽两勺 老抽一勺 白糖适量(比普通的炒菜要多一些) 芝麻少量 干海椒一把(不嫌辣的可以放更多) 香料(八角、桂皮、香叶)适量 白酒一勺 豆腐乳一块儿 熟白芝麻适量(蘸料用) 黄酒(去腥增香) 小半勺 步骤：
1．五花肉洗净，晾干水份；
2．锅内不放油，小火煎至出油并且颜色变深
3．倒入酱汁（除芝麻以外的所有调料混合搅拌成酱汁待用）
4．加开水没过表面，大火煮开转小火慢炖，大概半个小时以后汁水会收干一些
5．调一个蘸水：鲜豆腐乳一块压碎，加入少许生抽和白砂糖搅匀就可以了。喜欢辣的可以多放点红油辣椒和剁椒。这个蘸水可以根据个人喜好随意搭配。
6．撒入大量黑芝麻和花生碎，拌匀就可以享用了。
下面是答主@李想的原答案 谢邀～～～做过很多次烧肉，最满意的一次是这样的……
主料：五花肉一条
辅料：蒜头半个、葱一根、鸡蛋两个、土豆粉(或者红薯粉)适量
调料：盐、鸡精、味精、十三香、豆瓣酱、甜面酱、料酒
1.猪五花肉清洗干净后控干水份。葱切段，蒜切片。
2.锅里放油烧热，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味。
3.下切好的猪五花肉开始煮，同时放入各种调料。
4.肉煮至熟透(大约三十分钟)，捞出切成薄片。
5.取一个小碗，打入两个鸡蛋，放入适量土豆淀粉，调成糊状备用。
6.取一片肉片，裹上鸡蛋糊，在热油锅里面炸制金黄色酥脆即可出锅！
好了，可以开吃了…………