用料 豆腐200g、金针菇150g、香菜1棵、油适量、盐适量、胡椒粉少许 做法步骤 1.准备好食材，我买的这种豆腐比较嫩，如果买的老豆腐要先用勺子把豆腐捣烂一点。（其实只要不是老豆腐都很容易熟，而且很容易碎）
2.锅中水烧开，先放入豆腐煮熟煮透，然后放入香菜根和新鲜的香菜叶子。（我用的是干香菇，所以放了点香菜根提香，如果你放的是鲜香菇就可以不放了，因为香菇有很浓厚的香味）
3.加入盐、植物油、胡椒粉和少量鸡精调味，出锅前淋入水淀粉勾芡。（这里放调料的量可以根据个人口味调节）
4.一道营养美味又养生的针菜汤就做好了！
羿雅蓓优质答主菜汤的制作：将莴笋叶等叶菜清洗干净，切成小段，放入锅里，加适量水、少许盐和植物油后煮，煮好以后用勺子将菜在锅内压碎，然后用漏勺将菜汤滤入另一个容器中即成。
蛋菜汤的制作：菜汤做好后，在温热的菜汤中，打入一个新鲜生鸡蛋，用筷子沿同一方向搅匀。要注意在加入生鸡蛋的时候，汤不要太热，否则会“滚”出很多蛋花，影响营养的吸收。
猪肝酱菜汤的制作：猪肝酱做好后，用温热的菜汤冲入，搅拌均匀即成。特别适合缺铁性贫血的宝宝。
鱼菜汤的制作：小鱼洗净后锅内，加入适量的水，加少许盐和葱姜，煮成鱼汤，鱼也要煮酥软，用漏勺将汤滤入另一个容器中，用勺子压碎鱼肉，加入煮好的菜汤，搅拌均匀即成。
