酸菜牛蛙怎么做好吃？
这道汤菜是最近在朋友的餐厅里喝到得，觉得非常好喝，就让他教给我做法，今天终于有机会露一手了！ 首先准备食材： 主料：牛蛙500g、泡酸菜1包（半熟食） 辅料：姜4-5片、蒜3瓣、葱白适量、白胡椒粉适量、料酒适量 第一步：将牛蛙处理干净，去掉头尾部，用适量盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒腌制入味（我大概腌了20分钟左右）；
第二步：炒锅中油烧热后，爆香葱姜蒜，然后放入酸菜和适量剁椒酱一起翻炒（我放了3勺剁椒酱），注意要多放点油，因为酸菜是很吸油的；
第三步：把切好的牛蛙放入锅内，大火煮开后，小火焖煮6分钟左右，然后调入适量鸡高汤（没有就用清水吧），继续煮2分钟；
第四步：待汤汁变得粘稠浓厚时，撒入葱花点缀即可。 这一大碗，一个人吃得饱饱的…… 我朋友跟我说，这道菜的做法其实很简单，关键是调料要放得准确，少了任何一步都会导致失败哦～ 所以各位一定要按照我的步骤来试做一下呀～