红参炖母鸡有什么作用？
参鸡是一种适合秋冬食用的炖品。主要分为参鸡、花旗参鸡汤、枸杞鸡汤三种。具有补气，保健，补血，增强抵抗力等功效，是老幼皆宜的营养佳品。红参炖鸡是一种常见的滋补方，可以大补元气、复脉固脱、益气复脉、补脾益肺、生津养血、强心滋肾、镇静安神，主治虚劳咳喘、气血亏虚、肺虚、心律失常、失眠多梦，以及糖尿病等。
红参的食用功效
参鸡汤，一般以母鸡汤为上品，功效是调血、补气强壮、滋肾益精、通血脉，可以消除疲劳感、防止胃溃疡、治虚损咳喘、止妇人气泻等等。
红参炖鸡的做法
红参一一支、母鸡半斤、葱二支、姜三片、米酒一匙、水二碗、排骨一斤。先将母鸡洗净切块，以油煎黄后，放入炖盅内，加入排骨、红参、葱、姜、米酒及水，炖二小时以上即可。功效：补气养血。